MIYABI 5000 FCD Shotoh, lama da 13 cm. Lo shotoh, o coltello piccolo, è ideale per la preparazione di piccoli tagli di carne e frutta e verdura. Ha un'anima in acciaio al carburo fine con una durezza che offre un'ottima ritenzione del tagliente e affilatura iniziale. Il nucleo è incorporato in 48 strati di acciaio che conferiscono a ciascuna lama il suo esclusivo motivo damascato. L'affilatura simile a un rasoio si ottiene mediante un processo di molatura, affilatura e lucidatura in tre fasi chiamato levigatura Honbazuke. È possibile utilizzare l'intera lunghezza del tagliente poiché non è presente alcuna protezione per le dita. Per una cura ottimale, lavare a mano e mantenere e affilare utilizzando pietre per affilare. Consigliamo di utilizzare un tagliere di legno anziché un tagliere in vetro, ceramica o pietra poiché smussano il tagliente.
Nucleo lama in acciaio al carburo fine FC61
48 strati di acciaio che circondano il nucleo creano il design Damasco
FRIODUR indurito con ghiaccio per una durezza estrema
Durezza Rockwell di circa 61
Tagliente simmetrico
Manico in legno Pakka
Perno mosaico in acciaio e tappo terminale maniglia
Fatto in Giappone
 CARATTERISTICHE
Colore: no-color
Paese di origine: Giappone
Sostanza: FC61
Tipo di maniglia: codolo nascosto
Tipo di bordo: Fine Edge
Finitura del bordo: bordo Honbazuke
Metodo di produzione: saldato
Durezza della lama (HRC): 60-62 HRC
 MISURE
Peso netto: 0,21 libbre
Lunghezza del prodotto: 10,24 pollici
Larghezza del prodotto: 0,71 pollici
Altezza del prodotto: 1,54 pollici
Lunghezza lama: 5,51 pollici
Lunghezza impugnatura: 4,53 pollici
Larghezza della maniglia: 0,71 pollici
Larghezza della lama: 0,08 pollici