MIYABI 5000 FCD Shotoh, lama da 13 cm. Lo shotoh, che si traduce approssimativamente come "coltellino", è adatto per la preparazione di frutta, verdura e piccoli tagli di carne. Ha un'anima della lama in acciaio al carburo fine per un'ottima affilatura iniziale e ritenzione del tagliente. Questo nucleo FC61 è incorporato in 48 strati di acciaio che compongono l'esclusivo motivo damascato sulla lama. Il tagliente è levigato Honbazuke, un processo di molatura, affilatura e lucidatura in tre fasi che si traduce in una nitidezza simile a un rasoio. È possibile utilizzare l'intera lunghezza del tagliente poiché non è presente alcuna protezione per le dita. La giunzione liscia tra impugnatura e cuscino aiuta a prevenire la formazione di calli su pollice e indice. Per prendersi cura del tuo coltello nel migliore dei modi, lavalo solo a mano e mantienilo e affilalo con una pietra per affilare. L'uso di taglieri in vetro, ceramica o pietra dovrebbe essere evitato in quanto ciò può opacizzare prematuramente il tagliente, quindi consigliamo di tagliare su una tavola di legno.
Nucleo lama in acciaio al carburo fine FC61
48 strati di acciaio che circondano il nucleo creano il design Damasco
FRIODUR indurito con ghiaccio per una durezza estrema
Durezza Rockwell di circa 61
Tagliente simmetrico
Manico in legno Pakka
Perno mosaico in acciaio e tappo terminale maniglia
Fatto in Giappone
 CARATTERISTICHE
Colore: no-color
Paese di origine: Giappone
Sostanza: FC61
Tipo di maniglia: codolo nascosto
Tipo di bordo: Fine Edge
Finitura del bordo: bordo Honbazuke
Metodo di produzione: saldato
Durezza della lama (HRC): 60-62 HRC
 MISURE
Peso netto: 0,20 libbre
Lunghezza del prodotto: 9,84 pollici
Larghezza del prodotto: 0,71 pollici
Altezza del prodotto: 1,22 pollici
Lunghezza lama: 5,12 pollici
Lunghezza impugnatura: 4,53 pollici
Larghezza della maniglia: 0,71 pollici
Larghezza della lama: 0,08 pollici