MIYABI 5000 FCD Shotoh, lama da 9 cm. Questo shotoh giapponese, noto anche come coltello per verdure, ha un'anima in acciaio al carburo duro e fine che offre un'ottima ritenzione del tagliente e affilatura. È leggero e agile, adatto per tagliare e pelare piccoli frutti e verdure. Il nucleo in acciaio FC61 della lama è incorporato in 48 strati esterni di acciaio con design Damasco, che conferisce a ogni coltello il suo modello unico. Il tagliente è simmetrico (non un unico bisello) quindi è adatto sia per l'uso con la mano destra che con la mano sinistra. Il bordo è levigato Honbazuke, un processo di levigatura, affilatura e lucidatura in tre fasi che si traduce in una nitidezza simile a un rasoio. Non è presente alcuna protezione per le dita, quindi è possibile utilizzare l'intera lunghezza del tagliente. Il manico in legno Pakka si unisce perfettamente al semicuscino. La giunzione liscia aiuta a prevenire la formazione di calli sul pollice e sull'indice. Per la massima cura, si consiglia di lavare solo a mano. Mantenere e affilare su una pietra per affilare e utilizzare taglieri in vetro, ceramica o pietra in quanto ciò può opacizzare prematuramente il tagliente.
Nucleo lama in acciaio al carburo fine FC61
48 strati di acciaio che circondano il nucleo creano il design Damasco
FRIODUR indurito con ghiaccio per una durezza estrema
Durezza Rockwell di circa 61
Tagliente simmetrico
Manico in legno Pakka
Perno mosaico in acciaio e tappo terminale maniglia
Fatto in Giappone
 CARATTERISTICHE
Colore: no-color
Paese di origine: Giappone
Sostanza: FC61
Tipo di maniglia: codolo nascosto
Tipo di bordo: Fine Edge
Finitura del bordo: bordo Honbazuke
Metodo di produzione: saldato
Durezza della lama (HRC): 60-62 HRC
 MISURE
Peso netto: 0,18 libbre
Lunghezza del prodotto: 8,07 pollici
Larghezza del prodotto: 0,71 pollici
Altezza del prodotto: 1.02 in
Lunghezza lama: 3,54 pollici