Il top di gamma MIYABI Birchwood è un'opera d'arte culinaria. Sia la lama che il manico sono realizzati con i materiali più preziosi, che danno forma al loro aspetto sorprendente. Più di quanto sembri, il potente nucleo dell'acciaio in polvere di micro-carburo SG2 è protetto da 100 strati di acciaio. L'innovativo processo di indurimento del ghiaccio di MIYABI blocca l'affilatura a lunga durata delle lame CRYODUR. Sotto il suo bellissimo esterno, il motivo floreale Damasco offre una maggiore durata. La lama simile a un bisturi è completata da un altrettanto sorprendente manico in betulla della Carelia (Masur). Un materiale pregiato per i manici dei coltelli, la betulla della Carelia è anche l'unico legno mai utilizzato in un uovo Fabergé. Squisiti ed ergonomici, i coltelli MIYABI in legno di betulla si sentono tanto belli quanto sembrano.
Acciaio in polvere micro-carburo G2
Levigato a mano utilizzando un metodo Honbazuke tradizionale a tre fasi su un bordo da 9,5 a 12 °
Lama CRYODUR, temprata dal ghiaccio fino a Rockwell 63
La lama è composta da 101 strati di acciaio, risultando in uno splendido motivo floreale Damasco, con bordo katana
Impugnatura ergonomica a forma di D realizzata in pregiata betulla giapponese della Carelia (Masur)
Dorso e tallone arrotondati e fondello in acciaio con logo in rilievo
Realizzato a mano a Seki, in Giappone
Lavare solo a mano
 CARATTERISTICHE
Colore: marrone
Paese di origine: Giappone
Sostanza: MC63
Tipo di maniglia: codolo nascosto
Tipo di bordo: Fine Edge
Finitura del bordo: bordo Honbazuke
Metodo di produzione: saldato
Durezza della lama (HRC): 62-64 HRC
 MISURE
Peso netto: 0,38 libbre
Lunghezza del prodotto: 13,27 pollici
Larghezza del prodotto: 0,91 pollici
Altezza del prodotto: 1,85 pollici
Lunghezza lama: 7,87 pollici
Lunghezza impugnatura: 5,39 pollici
Larghezza della maniglia: 0,91 pollici
Larghezza della lama: 0,08 pollici